Soep · Belgisch
Champignonsoep met miso – aardse soep met een vleugje umami
Een zachte champignonsoep waarin de aardse smaak van champignons perfect samensmelt met de zachte umami van miso. Eenvoudig te maken, voedzaam en heerlijk verwarmend op een koude dag.
- Totale tijd
- 35 min
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 25 min
- Ingrediënten
- 9
- Stappen
- 6
Mise-en-place
Ingrediënten
Materiaal
- soeplepel
- soeppot of kookpot
- houten lepel
- snijplank en mes
- staafmixer of blender
Bereiding
Aan de slag
-
Tijdsbereik: kies de eerste timer om te controleren of de laatste voor het einde van de opgegeven tijd.
Achtergrond
💡 TIPS Gebruik kastanjechampignons voor een intensere smaak. Voeg room toe voor een zachtere structuur Vervang de room door een scheutje havermelk of sojaroom voor een lichtere of vegan versie. Bak een paar schijfjes champignon apart om als garnituur te gebruiken. Voeg een beetje citroensap of sherry toe vlak voor het serveren voor extra frisheid. ❓ FAQ Kan ik de soep invriezen?Ja, zonder room kan ze perfect worden ingevroren. Voeg room pas toe na het ontdooien. Wat als ik geen miso heb?Laat de miso weg en gebruik een groente- of kippenbouillon. Alle soepen [wpupg-grid id="soepen"]