Spanische Sauce – Sauce Espagnole
Eine klassische, reichhaltige französische braune Sauce, die als Basis für viele kulinarische Kreationen dient.
Schmieren
Halb-Glace
Eine zutiefst würzige, reduzierte Sauce, die Fleischgerichten eine luxuriöse Note verleiht.
Tomatensauce
Eine reichhaltige und herzhafte Tomatensauce mit der klassischen Kombination aus Gemüse und Speck, ideal für Pasta, Lasagne oder als Basis für andere Gerichte.
Bechamelsauce
Eine klassische cremige weiße Sauce auf der Basis einer weißen Mehlschwitze, ideal für Pasta und Aufläufe.
Béarnaise Sauce
Eine raffinierte, würzige Sauce, die sich perfekt für Fleischgerichte eignet und jeder Mahlzeit eine luxuriöse Note verleiht.
Die vielseitige Welt der Vinaigrettes
Lernen Sie die Grundlagen der Zubereitung von Vinaigrettes und entdecken Sie eine Reihe von Variationen für jeden Geschmack.