Callebaut 811 – Pure Belgische Chocolade (54,5%)

Callebaut 811 is de referentie onder de pure chocolades. Met 54,5% cacaogehalte biedt deze Belgische klassieker een perfecte balans tussen rijke cacaosmaak, zachte textuur en subtiele fruitige toetsen. Ideaal voor het maken van pralines, truffels, mousses, sauzen en gebak.

Keuken: Belgisch

Trefwoord: belgische chocolade, chocolade

Calories: 551kcal

Voedingswaarden

Productinformatie

Merk: Callebaut
Herkomst: België (crafted in Belgium)
Receptnummer: 811
Type: Pure chocolade (Dark Callets™)
Cacaogehalte: 54,5%
Vetgehalte: 37%
Fluiditeit: Medium (3 van 5 druppels)
Toepassing: universeel — smelten, tempereren, ganache, mousse, pralines
Smaakprofiel: rijk cacao-aroma, evenwichtig, zacht en met fruitige accenten
Verpakking: 400 g zak of grotere zakken van 2,5 kg
Bijzonderheid: Gemaakt van volledig geroosterde cacaobonen, 100% traceerbaar en duurzaam geteeld

Interessant weetje

De Callebaut 811 werd ontwikkeld in 1911 en is sindsdien de standaardreferentie voor Belgische chocolatiers. Zijn consistentie en evenwichtige smaak maken hem populair in zowel ambachtelijke als professionele keukens.