Ga terug Email Link
Zak Callebaut 811 pure Belgische chocolade – 54,5% cacao, dark callets voor allround toepassingen zoals truffels, pralines en gebak.

Callebaut 811 – Pure Belgische Chocolade (54,5%)

Callebaut 811 is de referentie onder de pure chocolades. Met 54,5% cacaogehalte biedt deze Belgische klassieker een perfecte balans tussen rijke cacaosmaak, zachte textuur en subtiele fruitige toetsen. Ideaal voor het maken van pralines, truffels, mousses, sauzen en gebak.
Keuken: Belgisch
Trefwoord: belgische chocolade, chocolade
Calories: 551kcal

Voedingswaarden

Serving: 100g | Calories: 551kcal | Koolhydraten: 46g | Protein: 5.1g | Fat: 36.6g | Saturated Fat: 22g | Sodium: 0.01mg | Suiker: 43g

 

Productinformatie

  • Merk: Callebaut
  • Herkomst: België (crafted in Belgium)
  • Receptnummer: 811
  • Type: Pure chocolade (Dark Callets™)
  • Cacaogehalte: 54,5%
  • Vetgehalte: 37%
  • Fluiditeit: Medium (3 van 5 druppels)
  • Toepassing: universeel — smelten, tempereren, ganache, mousse, pralines
  • Smaakprofiel: rijk cacao-aroma, evenwichtig, zacht en met fruitige accenten
  • Verpakking: 400 g zak of grotere zakken van 2,5 kg
  • Bijzonderheid: Gemaakt van volledig geroosterde cacaobonen, 100% traceerbaar en duurzaam geteeld

Interessant weetje

De Callebaut 811 werd ontwikkeld in 1911 en is sindsdien de standaardreferentie voor Belgische chocolatiers. Zijn consistentie en evenwichtige smaak maken hem populair in zowel ambachtelijke als professionele keukens.
 
 
QR Code linking back to recipe