Truffels met ganache van Batida de Côco
Coco Loco РLuxe fondant kogeltruffels met een hart van Batida de C̫co omhuld in een aromatische kokosrasp.
Kogeltruffels
Kogeltruffels zijn een speciale vermelding waard in de wereld van chocolade. Deze categorie viert de unieke vorm en consistentie van kogeltruffels, die lijken op traditionele truffels maar toch hun eigen karakter hebben. Deze truffels, vaak gekenmerkt door een perfect ronde vorm en een gladde, glanzende buitenkant, bieden een explosie van smaak bij elke hap. Hier vind je recepten die variëren van klassieke chocoladevullingen tot avontuurlijke, innovatieve smaakcombinaties, allemaal in de vorm van perfecte kogels. De kogeltruffels in deze categorie onderscheiden zich door hun uniforme vorm en de verfijnde technieken die nodig zijn voor hun creatie, waardoor ze een favoriet zijn onder chocoladeliefhebbers die zowel traditie als precisie waarderen.
Truffels met ganache van Passoã
Zoete Samba РSappige Passọ ganache omhuld door rijke fondant chocolade kogeltruffels afgewerkt met kristalsuiker.
Truffels met ganache van Advocaat
Een verfijnde traktatie: Zijdezachte Advocaat Ganache in een luxe chocoladejasje.
Truffels met ganache van thee
Elegante Infusie – Fondant kogeltruffels met een verfijnde Thee-Ganache vulling.
Truffels met ganache van kirsch
Zoete verleiding – Witte Chocolade kogeltruffels doordrenkt met Kirsch
Truffels met ganache van witte wijn
Luxe in Elke Hap – Kogeltruffels van Witte Chocolade met een verrassende kern van Witte Wijn Ganache afgewerkt in bresilienne.
Truffels met ganache van Cointreau
Glanzende Verleiding – Fondant Chocolade kogeltruffels met Cointreau en een elegante bronzen afwerking
Mijn Chocolade Avontuur bij CVO Gent
Vanaf september 2023, is een nieuw hoofdstuk in mijn chocolade avontuur begonnen met de start van de “Eenvoudige chocoladeproducten” cursus bij CVO Gent. Gedurende 18 sessies, gespreid over een aantal maanden, is elke vier uur durende les een duik in de fijne kneepjes van chocoladebereiding. Onder begeleiding van de deskundige chocolatier Rudi Van Eenooge, kijk ik er naar uit om mijn kennis en vaardigheden in deze zoete kunst te verdiepen.