Ontdek de kunst van chocoladesculpturen met mijn zelfgemaakte Rudolf het rendier, een zoet symbool van de feestdagen.
Tag: chocolade
Chocolate Nation – Antwerpen
Gelegen in het hart van Antwerpen, belooft Chocolate Nation een ervaring te zijn waar elke chocoladeliefhebber van droomt.
Melo cakes
Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte Melo Cakes met een knapperige bodem, zachte vulling en chocolade afwerking.
Kokos-Chocolade Krokantjes
Knapperige zoetigheden met een unieke transferbedrukking.
Ontdek de verrukkelijke combinatie van chocolade en geroosterde kokos, gepresenteerd in verfijnde, bedrukte vierkantjes.
Sneeuwballen met een Twist
Romige melkchocolade en hazelnootpraline verrassingen
Truffels maken
Een stap-voor-stap gids om de ultieme truffels te maken, waar de rijke smaken van melkchocolade en hazelnootpraliné samenkomen.
De Kunst van het Tempereer proces
Duik in de technieken van tableren, en ontdek waarom een tempereermachine je beste vriend is.
Er zijn verschillende manieren om chocolade op te warmen, van de traditionele au bain-marie-methode tot het gebruik van een magnetron. Voor dit blog kiezen we echter voor de meest nauwkeurige en efficiënte methode (thuis): de chocolade tempereermachine.
De 4 soorten chocolade
Duik in de rijke variëteiten van chocolade en ontdek de unieke smaken en texturen van pure, melk-, witte en ruby chocolade.
Mijn Chocolade Avontuur bij CVO Gent
Vanaf september 2023, is een nieuw hoofdstuk in mijn chocolade avontuur begonnen met de start van de “Eenvoudige chocoladeproducten” cursus bij CVO Gent. Gedurende 18 sessies, gespreid over een aantal maanden, is elke vier uur durende les een duik in de fijne kneepjes van chocoladebereiding. Onder begeleiding van de deskundige chocolatier Rudi Van Eenooge, kijk ik er naar uit om mijn kennis en vaardigheden in deze zoete kunst te verdiepen.