Ingrediënt
Callebaut W2 - Belgische witte chocolade (28%)
De Callebaut 823 is de populairste melkchocolade van Callebaut. Met 33,6 % cacao en een volle, romige smaak met toetsen van karamel is ze de perfecte allrounder voor pralines, mousses, truffels en gebak.
Productinfo
- Merk: Callebaut
- Receptnummer: W2
- Type: Witte chocolade (White Chocolate)
- Cacaoboter: Hoog gehalte
- Smaakprofiel: romig, milky, zoet met vanille-accenten
- Fluiditeit: medium (goede smelttijd en verwerking)
- Toepassingen: pralines, ganache, mousses, saus, ijs, tempereren voor decoraties
- Verkrijgbaar in: zakken van 400 g, 1 kg, 2,5 kg, 5 kg of 10 kg callets/couverture
- Allergenen: bevat melk en soja (lecithine) — gluten-vrij optie mogelijk afhankelijk van verpakking.
🍬 Smaak en gebruik
- Romig & Luxe: zachte, volle mondgevoel — typisch Belgische stijl.
- Veelzijdig inzetbaar: perfect voor klassiek witte chocolade werk in patisserie en bonbonnerie.
- Combineert goed met: fruit-zuur, noten, specerijen, karamel, koffie of zelfs bier-geïnspireerde smaken.
[wpupg-grid id="chocoladekennis"]