IJstaart van parfait Triple Sec
Een verfijnde parfait met de subtiele smaak van Triple Sec en een schitterende afwerking met marsepein. Perfect voor een feestelijk diner of speciale gelegenheid!
Kerst
In de Kerst-categorie vind je feestelijke recepten die de magie van het seizoen tot leven brengen. Van verfijnde voorgerechten tot hartige hoofdgerechten en heerlijke desserts, deze recepten zorgen voor een onvergetelijke kersttafel. Ontdek traditionele gerechten en vernieuwende ideeën die je gasten zullen verrassen en de feestdagen extra speciaal maken.
Fazantenborstfilet met seizoensgroenten, pastinaakpuree en portsaus
Fazantenborstfilet met Pastinaakpuree en Seizoensgroenten – Een verfijnd wildgerecht met cantharellen, spruitjes met spek en een rijke portsmaak.
Fazantenborstfilet met seizoensgroenten, pastinaakpuree en portsaus Lees meer »
Hazenrugfilet met wildsaus
Een stap-voor-stap handleiding om een heerlijke, sappige hazenrugfilet te bereiden. Gebruik een eenvoudige marinade van kruiden en volg deze tips voor een perfecte cuisson.
Tafelschikking: Een Gids voor de Perfect Gedekte Tafel
Wil je indruk maken op je gasten met een perfect gedekte tafel? Een mooie tafelschikking kan een gewone maaltijd veranderen in een bijzondere ervaring.
Tafelschikking: Een Gids voor de Perfect Gedekte Tafel Lees meer »
Hertengebraad op een bedje van knolselderpuree met peren in rode wijn en veenbessencompote
Hertengebraad op een bedje van knolselderpuree, geserveerd met gepocheerde peren in rode wijn en een veenbessencompote, voor een feestelijk herfstgerecht vol rijke smaken en verfijnde combinaties die perfect passen bij de koude maanden.
Hertengebraad
Heerlijk sappig hertengebraad, eerst aangebraden in boter met knoflook en kruiden, daarna perfect afgemaakt in de oven voor een mooie rosé kleur. Serveer met een veenbessen-portsaus voor de ultieme wildsmaak.
Gepocheerde peren in rode wijn siroop
Gepocheerde peertjes in rode wijn siroop is een klassiek en elegant sidedish. Perfect voor de feestdagen of een speciaal diner.
Veenbessencompote
Veenbessencompote met verse veenbessen – ideaal als bijgerecht bij wildgerechten of als zoete toevoeging aan desserts.
Marsepein zelf maken
Marsepein is een zoete lekkernij gemaakt van amandelen en suiker, vaak gebruikt in gebak of als snoepgoed. Het zelf maken van marsepein is eenvoudig en vereist slechts enkele ingrediënten.
Zwaantjes
Luchtige soezen in de vorm van sierlijke zwaantjes, gevuld met romige banketbakkersroom en frisse ananasvulling. Perfect voor elke feestelijke gelegenheid.
Bladerdeeghapjes met zalm en kruidenkaas
Een eenvoudig en elegant aperitiefhapje van krokant bladerdeeg, gevuld met romige kruidenkaas en gerookte zalm. Perfect voor een feestje of een gezellige borrel.
Beef Wellington
Een klassiek en elegant gerecht van malse filet mignon van ossenhaas, omhuld met smaakvolle duxelles, prosciutto en knapperig bladerdeeg.