Hoofdgerecht · Belgisch
Hertengebraad op een bedje van knolselderpuree met peren in rode wijn en veenbessencompote
Hertengebraad op een bedje van knolselderpuree, geserveerd met gepocheerde peren in rode wijn en een veenbessencompote, voor een feestelijk herfstgerecht vol rijke smaken en verfijnde combinaties die perfect passen bij de koude maanden.
- Totale tijd
- 3 u
- Ingrediënten
- 4
- Stappen
- 7
Mise-en-place
Ingrediënten
Bereiding
Aan de slag
Achtergrond
Gestoofde peertjes in rode wijn siroop [wprm-recipe-roundup-item id="18691"] Veenbessencompote [wprm-recipe-roundup-item id="18676"] Knolselderpuree [wprm-recipe-roundup-item id="18693"] Hertengebraad [wprm-recipe-roundup-item id="18716"] Tips Je kan alle deelgerechten op voorhand maken. Voor een sfeervolle presentatie is het aan te raden om alle deelgerechten samen op een grote schotel te serveren. Dit zorgt niet alleen voor een prachtig geheel op tafel, maar maakt het ook gemakkelijker voor je gasten om zelf hun porties op te scheppen. Bovendien draagt het bij aan een gezellige, gedeelde eetervaring.