Mosselen met Witte Wijn

Een snelle en gemakkelijke versie van klassieke mosselen met witte wijn, gemaakt met kant-en-klare mosselgroenten, kruiden en mosselsaus.

Totale tijd: 45

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Belgisch

Trefwoord: mosselen, witte wijn

Porties:

calorieën: 400kcal

Ingrediënten

Instructies

Spoel de mosselen goed af en verwijder eventuele kapotte schelpen.
Zet de mosselen onder water en voeg de eerste keer zout toe. Laat ze 5 minuten rusten. Laat het “vuil” water weglopen en begin opnieuw (zonder zout!).
Verhit een (of meerdere) grote pan op middelhoog vuur en laat een klontje boter smelten. Voeg de mosselgroenten toe en laat enkele minuten sudderen.
Voeg de mosselen toe, strooi de mosselkruiden erover en giet een flinke scheute witte wijn erover.
Zet het deksel op de pot en laat enkele minuten stoven.
Roer (of schud) af toe in de pot om de mosselen gelijkmatig te garen.
De mosselen zijn klaar als alle schelpen opengaan, dit kan tot 10 minuten duren.
Serveer direct met de mosselsaus.

Voedingswaarden

Calories: 400kcal

Variaties

Liever wat meer pit? Chilivlokken of sambal oelek kunnen daarvoor zorgen.

Tip

Lege mosselschelpen nemen veel plaats in beslag. Tijdens het eten kun je ruimte besparen door de lege mosselschelpen in elkaar te schuiven in plaats van ze los in de pot te gooien. Zo houd je het overzichtelijk en bespaar je plaats!

Bijhorende recepten

Vers frieten

Perfect vers gebakken krokante frieten gemaakt van Belgische frietaardappelen.

Check out this recipe

Veel gestelde vragen

Wat is het verschil tussen Jumbo, Super, en Goudmerk mosselen?

Jumbo mosselen: Dit zijn de grootste en meest vlezige mosselen. Ze worden vaak gekozen voor hun royale porties en stevige textuur, ideaal als je van grote mosselen houdt.

Super mosselen: Deze zijn iets kleiner dan Jumbo, maar nog steeds groter dan de gemiddelde mossel. Ze bieden een goede balans tussen formaat en smaak, en zijn een populaire keuze voor veel mosselliefhebbers.

Goudmerk mosselen: Dit is een kwaliteitsclassificatie die aangeeft dat de mosselen van de hoogste kwaliteit zijn, vaak met een perfecte grootte en smaak. Ze zijn geselecteerd op consistentie en worden gezien als een premium keuze.

Hoeveel mosselen heb ik nodig per persoon?

Voor een hoofdgerecht reken je ongeveer 1 tot 1,5 kg mosselen per persoon.

Hoe maak ik mosselen schoon?

Spoel de mosselen goed af onder koud water, verwijder kapotte schelpen en trek de baarden eruit. Gooi mosselen die niet sluiten na een tijdje weg.

Zet de gekuiste mosselen onder in gezouten water. Laat 5 à 10 minuten staan. Verwijder het “vuile” water en begin opnieuw (zonder zout) en dit totdat het mosselwater proper genoeg blijft.

Kan ik mosselen van tevoren voorbereiden?

Het is het beste om mosselen vlak voor het koken schoon te maken en te bereiden. Bewaar ze tot dan in de koelkast in een open bak, afgedekt met een vochtige doek.

Welke wijn past het best bij mosselen?

Droge witte wijnen zoals Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, of Muscadet passen goed bij mosselen. Je kunt dezelfde wijn gebruiken om te koken en te serveren.

Kan ik een zakje mosselgroenten en -kruiden gebruiken?

Ja, kant-en-klare mosselgroenten en -kruiden zijn een snelle en gemakkelijke optie die nog steeds veel smaak biedt. Ze besparen je voorbereidingstijd.

Wat doe ik met de overgebleven mosselsaus?

De overgebleven saus is heerlijk om op te dippen met brood of kan als basis dienen voor een vissoep of pasta.

Hoe serveer ik mosselen?

Mosselen worden vaak geserveerd met frietjes (moules-frites) of met vers brood om in de saus te dippen. Focaccia, stokbrood, of zelfs knapperige baguette werken goed.

Wat als niet alle mosselen opengaan tijdens het koken?

De meningen zijn verdeeld. Je hebt een groep die zegt weggooien want niet meer goed en een andere groep die zegt er is niets mis mee. De mossel heeft alleen een sterkere sluitspier. Ik sluit mij aan bij deze laatste groep.

Kan ik overgebleven mosselen bewaren?

Ja, je kunt overgebleven mosselen maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat ze in een luchtdichte container zitten. Verwarm ze voorzichtig opnieuw in een beetje saus.

Hoe kan ik de mosselschelpen netjes opbergen tijdens het eten?

Een handige tip is om de lege mosselschelpen in elkaar te schuiven. Dit bespaart ruimte en houdt de tafel netjes.

Wat kan ik serveren naast mosselen?

Naast frietjes of brood kun je ook een eenvoudige salade, gestoomde groenten, of een rijstgerecht serveren om de maaltijd compleet te maken.

Mosselen met Witte Wijn

Ingrediënten 1x2x3x

Instructies

Voedingswaarden

Variaties

Tip

Bijhorende recepten

Veel gestelde vragen

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Ingrediënten