Name: Meloen met ham
Total time: 30 min
Cuisine: Mediteraan
Ingredients: 8 sneden ham (zoals Parmaham of Serrano); 1 meloen (Galia of Cantaloupe, in dunne schijfjes); 2 tomaten (in maantjes gesneden); 150 g feta (in blokjes gesneden); 4 abrikozen (in maantjes gesneden (of gebruik gedroogde abrikozen)); 150 g gemengde sla (zoals rucola, veldsla, en spinazie); 2 el olijfolie; 1 el balsamicoazijn; Zout (naar smaak); Peper (naar smaak); 1 focaccia

Bereiding

Aan de slag

Was en droog de sla. Verdeel de sla gelijkmatig over de borden. Kruid met peper en zout.
Versnij de meloen in maantjes. Leg Verdeel de meloenschijfjes gelijkmatig over de salade.
Rol de plakjes ham op en leg ze op het bord.
Leg de tomatenmaantjes en abrikozenmaantjes er decoratief bij.
Strooi de fetablokjes over de salade.
Besprenkel de balsamcio crème over de salade.
Indien geen voorgerecht kan je een paar sneetjes focaccia toevoegen

Achtergrond

Variaties: Je kan deze salade met Galia of Cantaloupe maken. Als extra crunch kan je gaan voor een handvol geroosterde pijnboompitten of granaatappelpitjes. Niet alleen feta, maar ook mozarella en buratta of parmezaanse kaas kan hier gebruikt worden. Ook de dressing kan anders, een honingdressing of een klassieke vinaigrette kan en zelfs pesto.

Meloen met ham

Ingrediënten

Optioneel

Aan de slag

Achtergrond