Servings: 60
Calories: 80kcal
Materiaal
Zutaten
- 1 Box Kugeltrüffel (oder Trüffelkugeln (weiß))
Ganache
- 100 g creme
- 350 g weiße Schokolade
- 80 g Weißwein
Dippen
- 300 g weiße Schokolade ((schablonenhaft))
- 200 g bresilienne
Anleitung
Ganache
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade
- creme Bringen Sie das Ganze zum Kochen.
- creme Gießen Sie sie über die geschmolzene weiße Schokolade und mischen Sie sie, bis sie glatt ist.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann den Weißwein hinzu.
- Die Ganache in einen Spritzbeutel geben. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30 °C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
- 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.
Schließen Sie
- Geben Sie ein wenig temperierte weiße Schokolade in die andere Hälfte der Frischhaltefolie und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie vorsichtig, bis alles gut verschlossen ist.
- Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
Oberfläche
- Die Trüffel entformen
- Tauchen Sie die Trüffel in temperierte weiße Schokolade.
- Rollen Sie die Trüffel in der Bresilienne.
- Lege Papiertücher auf. Die Trüffel abkühlen und aushärten lassen.
Nährwerte
Serving: 1st | Calories: 80kcal
