Trüffel mit Cointreau-Ganache

Shiny Seduction - Fondant-Schokoladentrüffel mit Cointreau und einem eleganten Bronze-Finish

Gesamtzeit: 3

Gericht: Dessert

Küche: Belgisch

Keyword: Belgische Desserts, Belgische Schokolade, Poire Williams, Schokolade, Trüffel

Servings:

Calories: 80kcal

Schmelzen Sie die Milchschokolade
creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
Gießen Sie diese Mischung über die geschmolzene Milchschokolade und mischen Sie sie, bis sie glatt ist.
Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann den Cointreau hinzu.
Geben Sie die Ganache in einen Spritzbeutel. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30°C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
Entfernen Sie den oberen Deckel von den Kugeltrüffeln und bewahren Sie ihn für später auf. Lassen Sie die Kugeltrüffel in der Plastikverpackung. Füllen Sie die Trüffelformen mit der Ganache.
10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.

Geben Sie etwas temperierte Milchschokolade in die andere Hälfte der Frischhaltefolie und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie vorsichtig, bis alles gut verschlossen ist.
Für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen

Entformen Sie die Trüffel
Tauchen Sie die Trüffel in temperierte Milchschokolade und legen Sie sie vorsichtig auf ein Blatt Papier.
Rollen Sie die überschüssige Schokolade auf einem Gitterrost aus.
Lege Papiertücher auf. Lassen Sie die Trüffel abkühlen und aushärten.