Servings: 60
Calories: 80kcal
Materiaal
Zutaten
- 1 Schachtel Kugeltrüffel (oder Trüffelkugeln (weiß))
Ganache
- 150 g creme
- 50 g Milch
- 300 g Schokolade ((weiß))
- 50 g Rechtsanwalt
Dippen
- 300 g Schokolade ((weiß/gemäßigt))
Flocken
- 150 g Schokolade (( weiß / gehärtet))
Anleitungen
Ganache
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade
- creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
- Diese Mischung über die geschmolzene weiße Schokolade gießen und glatt rühren.
- Die Mischung abkühlen lassen und dann den Eierlikör hinzufügen.
- Geben Sie die Ganache in einen Spritzbeutel. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30°C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
- Entfernen Sie den oberen Deckel von den Kugeltrüffeln und bewahren Sie ihn für später auf. Lassen Sie die Kugeltrüffel in der Plastikverpackung. Füllen Sie die Trüffelformen mit der Ganache.
- 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.
Schließen Sie
- Geben Sie etwas temperierte weiße Schokolade in die andere Hälfte der Frischhaltefolie und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie vorsichtig, bis alles gut verschlossen ist.
- Für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
Oberfläche
- Mit einem Spachtel etwas temperierte weiße Schokolade auf der Tafel verteilen und zu Flocken formen.
- Entformen Sie die Trüffel
- Tauchen Sie die Trüffel in temperierte weiße Schokolade und rollen Sie sie dann in den Flocken.
- Lassen Sie die Trüffel abkühlen und aushärten.
Voedingswaarden
Serving: 1st | Calories: 80kcal
