Servings: 60
Calories: 80kcal
Materiaal
Zutaten
- 1 Box Kugeltrüffel (oder Trüffelkugeln (weiß))
Ganache
- 150 g creme
- 50 g Milch
- 300 g Schokolade ((weiß))
- 50 g Rechtsanwalt
Dippen
- 300 g Schokolade ((weiß/gemäßigt))
Flocken
- 150 g Schokolade (( weiß / gehärtet))
Anleitung
Ganache
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade
- creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
- Diese Mischung über die geschmolzene weiße Schokolade gießen und glatt rühren.
- Die Mischung abkühlen lassen und dann den Eierlikör hinzufügen.
- Die Ganache in einen Spritzbeutel geben. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30 °C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
- Entfernen Sie den Deckel von den Kugeltrüffeln und heben Sie ihn für später auf. Die Kugeltrüffel in der Plastikhülle lassen. Die Trüffelformen mit der Ganache füllen.
- 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.
Schließen Sie
- Geben Sie etwas temperierte weiße Schokolade in die andere Hälfte der Frischhaltefolie und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie vorsichtig, bis alles gut verschlossen ist.
- Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
Oberfläche
- Mit einem Spachtel etwas temperierte weiße Schokolade auf der Tafel verteilen und zu Flocken formen.
- Die Trüffel entformen
- Tauchen Sie die Trüffel in temperierte weiße Schokolade und rollen Sie sie dann in den Flocken.
- Die Trüffel abkühlen und aushärten lassen.
Nährwerte
Serving: 1st | Calories: 80kcal
