Trüffel mit Cointreau-Ganache

Shiny Seduction - Fondant-Schokoladentrüffel mit Cointreau und einem eleganten Bronze-Finish

Gesamtzeit: 3

Gericht: Dessert

Küche: Belgisch

Keyword: Belgische Desserts, Belgische Schokolade, Poire Williams, Schokolade, Trüffel

Servings:

Calories: 80kcal

Schmelzen Sie die Milchschokolade
creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
Diese Mischung über die geschmolzene Milchschokolade gießen und glatt rühren.
Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann den Cointreau hinzu.
Die Ganache in einen Spritzbeutel geben. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30 °C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
Entfernen Sie den Deckel von den Kugeltrüffeln und heben Sie ihn für später auf. Die Kugeltrüffel in der Plastikhülle lassen. Die Trüffelformen mit der Ganache füllen.
10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.

Geben Sie etwas temperierte Milchschokolade in die andere Hälfte der Plastikschale und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Leicht andrücken, bis alles gut verschlossen ist.
Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen

Die Trüffel entformen
Tauchen Sie die Trüffel in temperierte Milchschokolade und legen Sie sie vorsichtig auf ein Blatt Papier.
Rollen Sie die überschüssige Schokolade auf einem Gitterrost aus.
Lege Papiertücher auf. Die Trüffel abkühlen und aushärten lassen.