Eine klassische Hühnerbrühe ist die perfekte Grundlage für unzählige Gerichte. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Zeit erhalten Sie eine klare, geschmackvolle Brühe, die Sie für Suppen, Soßen und Eintöpfe verwenden können. Selbst gemacht schmeckt immer besser als aus dem Würfel.
Eine klassische französische Grundbrühe auf der Basis von Fischgräten und -köpfen. Diese leichte und delikate Brühe ist die ideale Grundlage für Fischsuppen, Biskuit und Saucen wie z.B. eine Fischvelouté. Mit einfachen Zutaten und einer kurzen Kochzeit bereiten Sie einen kräftigen Geschmacksverstärker zu.
Geklärte Butter ist in der Küche unverzichtbar für klassische Zubereitungen wie Spargel nach flämischer Art. Mit diesen Methoden werden Sie Ihre Butter nie wieder anbrennen lassen!
Fasanenbrustfilet mit Pastinakenpüree und Gemüse der Saison – Ein delikates Wildgericht mit Pfifferlingen, Specksprossen und einem reichen Portweinaroma.
Fasanenbrustfilet mit Gemüse der Saison, Pastinakenpüree und Portweinsauce Mehr erfahren »
Ein klassisches Caesar-Dressing, das jeden Salat auf die nächste Stufe hebt. Perfekt für einen knackigen Caesar-Salat.
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Vinaigrette-Dressing auf Basis von Öl, Essig und Senf
Senf-Vinaigrette Mehr erfahren »
Vinaigrette-Dressing auf Öl- und Limettenbasis
Limonen-Vinaigrette Mehr erfahren »
Diese Currysauce (oder Currysauce) kombiniert die reichhaltigen Aromen von Kokosmilch und Curry und ist eine einfache, aber schmackhafte Ergänzung zu Ihren Gerichten.
Currysauce oder Currysauce Mehr erfahren »
Die Vinaigrette auf Öl- und Essigbasis ist eine einfache Sauce und hat sich in vielen Küchen weltweit etabliert.
Vinaigrette – die Basis Mehr erfahren »
Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Eleganz mit dieser köstlichen roten Portweinsauce mit Beeren. Diese Sauce eignet sich perfekt für Wildgerichte und verbindet die reichen Aromen von Portwein und Wildfond mit der Frische von Beeren zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
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