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Hühnerbrühe

Eine klassische Hühnerbrühe ist die perfekte Grundlage für unzählige Gerichte. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Zeit erhalten Sie eine klare, geschmackvolle Brühe, die Sie für Suppen, Soßen und Eintöpfe verwenden können. Selbst gemacht schmeckt immer besser als aus dem Würfel.

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Fischbrühe

Eine klassische französische Grundbrühe auf der Basis von Fischgräten und -köpfen. Diese leichte und delikate Brühe ist die ideale Grundlage für Fischsuppen, Biskuit und Saucen wie z.B. eine Fischvelouté. Mit einfachen Zutaten und einer kurzen Kochzeit bereiten Sie einen kräftigen Geschmacksverstärker zu.

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Butterschmalz

Geklärte Butter ist in der Küche unverzichtbar für klassische Zubereitungen wie Spargel nach flämischer Art. Mit diesen Methoden werden Sie Ihre Butter nie wieder anbrennen lassen!

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