Hirschbraten auf einem Bett aus Knollenselleriepüree, serviert mit pochierten Birnen in Rotwein und einem Preiselbeerkompott. Ein festliches Herbstgericht voller reicher Aromen und raffinierter Kombinationen, das perfekt für die kalten Monate ist.
Ein köstlich saftiger Wildbraten, der zunächst in Butter mit Knoblauch und Kräutern angebraten wird und dann im Ofen eine schöne Rosé-Farbe erhält. Servieren Sie dazu eine Preiselbeer-Portwein-Sauce für den ultimativen Wildgeschmack.
Ein köstliches und einfaches Rezept, um übrig gebliebenen Schinken, Käse und Pilze in leckeren Toast zu verwandeln. Ideal – abfallfrei – für eine schnelle Mahlzeit
Ein köstlicher, traditioneller flämischer Eintopf kann auch mit in Bier und Gewürzen geschmorten Schweinebäckchen zubereitet werden.
Ein klassisches und elegantes Gericht aus zartem Filet Mignon, umhüllt von würzigen Duxelles, Prosciutto und knusprigem Blätterteig.
Prosciutto bedeutet wörtlich ‚Schinken‘ oder ‚Schinken‘ und ist uns in Form eines luftgetrockneten italienischen Schinkens bekannt.
Kebab ist ein Gericht, das ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt und aus Fleisch-, Fisch- oder Gemüsestücken besteht, die aufgespießt und gegrillt oder geröstet werden.
Eine schmackhafte Schweizer Spezialität aus dem Wallis, perfekt für eine leichte Mahlzeit. Entdecken Sie die reichen Aromen der lokalen Fleisch- und Käsesorten.
Ein köstlicher, traditioneller flämischer Eintopf nach Großmutters Art aus zartem Rindfleisch, geschmort in Bier und Gewürzen. Perfekt für kalte Tage!
Eine Kombination aus klassischem Pain de viande oder Pain de viande und einer Sauce aux cerises aigre-douce, ideal für ein gemütliches Familienessen.
In der kulinarischen Welt ist Präzision das A und O, vor allem wenn es um die Zubereitung von Fleisch und Fisch geht. Ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, ob Amateur oder Profi, ist das Fleischthermometer.
