Vis vraagt finesse en respect voor het product. In deze rubriek vind je visgerechten voor elke gelegenheid — van eenvoudige zalmhapjes tot verfijnde bereidingen met sint-jakobsvruchten. Leer ook hoe je de juiste saus kiest, zoals een klassieke visvelouté of een frisse wittewijnsaus.
Tagliatelle met scampi, blauwe schimmelkaas en kerstomaten – een pastagerecht vol karakter en balans tussen zout, fris en zacht. Eenvoudig, snel klaar en met een vleugje luxe op je bord.
Tagliatelle met Scampi, Blauwe Schimmelkaas en Kerstomaten Lees meer »
Een klassieke Franse basisbouillon op basis van visgraten en -koppen. Deze lichte en verfijnde bouillon vormt de ideale basis voor vissoepen, bisque en sauzen zoals een visvelouté. Met eenvoudige ingrediënten en een korte kooktijd zet je een krachtige smaakmaker klaar.
Geniet van een knapperige knäckebröd belegd met romige Heks’nkaas, flinterdunne komkommer, gerookte zalm en frisse dille. Een smaakvol recept voor een gezond tussendoortje, lichte lunch of aperitiefhapje. Ideaal voor wie houdt van volkoren crackers, roggebrood of vezelrijke toast met een Scandinavische twist.
Knäckebröd met heksenkaas, zalm, komkommer en dille Lees meer »
Kebab is een gerecht dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt en bestaat uit stukjes vlees, vis of groenten die aan een spies worden geregen en gegrild of geroosterd.
Een snelle en gemakkelijke versie van klassieke mosselen met witte wijn, gemaakt met kant-en-klare mosselgroenten, kruiden en mosselsaus.
Mosselen met witte wijn Lees meer »
Tomaat Garnaal - Een klassiek Belgisch voorgerecht met frisse smaken en een vleugje luxe, perfect voor elke gelegenheid.
In de culinaire wereld is precisie key, vooral als het gaat om het bereiden van vlees en vis. Een onmisbaar hulpmiddel voor elke chef, amateur of professional, is de vleesthermometer.
Kerntemperatuur van vlees en vis Lees meer »
