Un bouillon de poule classique est la base idéale pour de nombreux plats. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous obtenez un bouillon clair et savoureux que vous pouvez utiliser pour les soupes, les sauces et les ragoûts. Un bouillon fait maison a toujours plus de goût qu’un bouillon en cube.
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Un bouillon de base français classique à base d’arêtes et de têtes de poisson. Ce bouillon léger et délicat est la base idéale pour les soupes de poisson, les bisques et les sauces telles que le velouté de poisson. Avec des ingrédients simples et un temps de cuisson court, vous préparez un puissant exhausteur de goût.
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Le beurre clarifié est indispensable dans la cuisine pour les préparations classiques telles que les asperges à la flamande. Avec ces méthodes, vous ne brûlerez plus jamais votre beurre !
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Filet de poitrine de faisan avec purée de panais et légumes de saison - Un plat de gibier délicat avec des girolles, des germes de lard et une riche saveur de porto.
Une vinaigrette César classique qui rehausse la qualité de toute salade. Parfait pour une salade César croquante.
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Une trempette rafraîchissante au yaourt grec avec du concombre et de l’ail, parfaite comme plat d’accompagnement ou comme sauce.
Vinaigrette à base d’huile, de vinaigre et de moutarde
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Vinaigrette à base d’huile et de citron vert
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Vinaigrette à base d’huile et de citron
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Cette sauce au curry (ou curry sauce) associe les riches saveurs du lait de coco et du curry pour un ajout simple mais savoureux à vos plats.
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La vinaigrette, à base d’huile et de vinaigre, est une sauce simple qui s’est imposée dans de nombreuses cuisines du monde.
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Ajoutez une touche d’élégance à vos repas avec cette délicieuse sauce au porto rouge et aux baies. Parfaite pour les plats de gibier, cette sauce associe les riches saveurs du porto et du fond de gibier à la fraîcheur des baies pour une expérience culinaire inoubliable.
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