Veganer Trüffel – Comaschi 2

Entdecken Sie den weichen, cremigen Geschmack dieser luxuriösen veganen Trüffel, angereichert mit der Zartheit von Milchschokolade.

Gesamtzeit: 2 30

Gericht: Dessert

Küche: Dessert, vegan

Keyword: Trüffel, Vegane Trüffel

Portionen: Trüffel

Erbsenmilch, Trimolin und Dextrose auf 80°C erhitzen.
Gießen Sie die erhitzte Mischung über die Schokolade und emulgieren Sie sie mit einem Stabmixer 1 Minute lang.
Fügen Sie die Butter hinzu und emulgieren Sie für weitere 2 Minuten.
Gießen Sie die Mischung auf einen Teller und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, bis sie spritzfähig ist.
Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie für 30′ in den Gefrierschrank.
Lassen Sie die Kugeln durch temperierte Schokolade laufen und rollen Sie sie dann durch Traubenzucker.