Trimolin oder Invertzucker sorgt für Weichheit und Haltbarkeit

Glukose ist eine wichtige Zutat in Ganache, die für eine glatte Textur und Stabilität sorgt.

Luftige Windbeutel, gefüllt mit Konditorcreme, Schlagsahne und frischer Banane, überzogen mit einer glänzenden Schicht aus gelbem Fondant.

Ein authentisches Rezept für Spekulatius, vollgepackt mit warmen Gewürzen und einem reichen Geschmack. Perfekt für die Zubereitung zu Sankt Nikolaus.

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem perfekt gedeckten Tisch beeindrucken? Ein schön gedeckter Tisch kann eine gewöhnliche Mahlzeit in ein besonderes Erlebnis verwandeln.

Diese klassischen belgischen Butterkekse, auch Gänseblümchen genannt, sind zarte, blumenförmige Leckerbissen mit einem reichen Buttergeschmack. Sie werden traditionell mit einer kandierten Kirsche, Schokolade oder einem Büschel Marmelade in der Mitte verziert.

Hirschbraten auf einem Bett aus Knollenselleriepüree, serviert mit pochierten Birnen in Rotwein und einem Preiselbeerkompott. Ein festliches Herbstgericht voller reicher Aromen und raffinierter Kombinationen, das perfekt für die kalten Monate ist.

Ein köstlich saftiger Wildbraten, der zunächst in Butter mit Knoblauch und Kräutern angebraten wird und dann im Ofen eine schöne Rosé-Farbe erhält. Servieren Sie dazu eine Preiselbeer-Portwein-Sauce für den ultimativen Wildgeschmack.

Pochierte Birnen in Rotweinsirup sind eine klassische und elegante Beilage. Perfekt für die Feiertage oder ein besonderes Abendessen.

Knollenselleriepüree ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu einem wilden Hauptgericht wie einem Wildbraten passt. Seine erdigen Aromen und seine cremige Textur harmonieren wunderbar mit den reichhaltigeren und süßeren Elementen des Gerichts. Einfach zuzubereiten, aber mit einem raffinierten Geschmack, der…

Preiselbeerkompott mit frischen Preiselbeeren - ideal als Beilage zu Wildgerichten oder als süße Ergänzung zu Desserts.

Marzipan ist eine süße Leckerei aus Mandeln und Zucker, die oft in Gebäck oder als Süßwaren verwendet wird. Marzipan selbst herzustellen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten.