Das Braten in der Pfanne ist eine klassische Technik, bei der man Fleisch, Fisch oder Gemüse knusprig macht, indem man sie nacheinander durch Mehl, Ei und Paniermehl zieht.
So entsteht eine goldbraune, schmackhafte Kruste, die das Innere saftig hält.
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Sojasauce (Shoyu) ist eine japanische fermentierte Sauce auf der Basis von Sojabohnen und Getreide. Unverzichtbar in Ramen, Suppen, Marinaden und Dips.
Sojasauce (Shoyu) Mehr erfahren »
Kartoffelpüree mit gedünstetem Lauch, verfeinert mit knusprigem Speck. Belgisches Hausmannskost, die zu Wurst, Eintopf oder einem einfachen Salat passt.
Lauchpüree mit Speckwürfeln Mehr erfahren »
Eine klassische Hühnerbrühe ist die perfekte Grundlage für unzählige Gerichte. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Zeit erhalten Sie eine klare, geschmackvolle Brühe, die Sie für Suppen, Soßen und Eintöpfe verwenden können. Selbst gemacht schmeckt immer besser als aus dem Würfel.
Eine klassische französische Grundbrühe auf der Basis von Fischgräten und -köpfen. Diese leichte und delikate Brühe ist die ideale Grundlage für Fischsuppen, Biskuit und Saucen wie z.B. eine Fischvelouté. Mit einfachen Zutaten und einer kurzen Kochzeit bereiten Sie einen kräftigen Geschmacksverstärker zu.
Bouquet garni ist ein Bündel von Kräutern wie Thymian, Lorbeerblatt und Petersilie. Unverzichtbar in Brühen, Suppen, Soßen und Eintöpfen.
Eine köstliche Paprikasuppe mit einer cremigen Note. Ein Schuss Weißwein und ein Löffel Heks’nkaas verleihen dieser Suppe zusätzliche Tiefe und Würze. Ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Pfeffersuppe mit Heks’nkaas Mehr erfahren »
Paksoi (Bok Choy) ist ein asiatisches Blattgemüse mit knackigen weißen Stängeln und weichen grünen Blättern. Perfekt für Ramen, Wok-Gerichte und Suppen.
Pak Choi (Bok Choy) Mehr erfahren »
Mirin ist ein japanischer süßer Reiswein, der Ramen, Soßen und Marinaden Süße und Umami verleiht. Entdecken Sie seine Sorten und Verwendungsmöglichkeiten.
Rote Miso-Paste (auch bekannt als Miso) ist eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste mit tiefem, würzigem Geschmack. Ideal für kräftige Ramen, Suppen und Eintöpfe.
Rote Miso-Paste (Aka Miso) Mehr erfahren »
Weiße Miso-Paste (Shiro Miso) ist eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste mit Reis. Mild und leicht süßlich im Geschmack, ideal für Ramen, Suppen und Marinaden
Weiße Miso-Paste (Shiro Miso) Mehr erfahren »
Sojabohnen sind eiweißreiche Hülsenfrüchte und Grundlage für Miso, Sojasauce, Tofu und Tempeh. Entdecken Sie die verschiedenen Sorten und ihre Verwendung in der Küche.
