Vegane Kumquat-Trüffel

Lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack der Kumquat in diesen köstlichen veganen Trüffeln überraschen.

Total Time: 2 30

Course: Dessert

Cuisine: Dessert, vegan

Keyword: Trüffel, Vegane Trüffel

Servings: Trüffel

Erhitzen Sie das Kumquatpüree, die Erbsenmilch, die Dextrose und den Invertzucker auf 80°C.
Gießen Sie diese Mischung über die Milchschokolade.
Mit einem Stabmixer 1 Minute lang emulgieren.
Fügen Sie die Butter hinzu und emulgieren Sie für weitere 2 Minuten.
Gießen Sie die Mischung auf einen mit Frischhaltefolie ausgelegten Teller und stellen Sie sie kalt, bis sie pipettierbar ist.
Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie für 30′ in den Gefrierschrank.
Flocken machen
Tauchen Sie die Trüffel in NXT Milchschokolade.
Rollen Sie die Trüffel durch die Flocken
Lassen Sie die Trüffel abkühlen und aushärten.