• Verwarm de bolognaise saus op een zeer zacht vuurtje

Bereid de Croque Monsieur

• Besmeer één kant van 8 sneden brood met een laagje boter.
• Leg op een onbesmeerde kant van het brood een plakje ham en twee plakjes kaas.
• Dek af met een tweede snede brood, met de beboterde kant naar buiten.

Bakken

• Verwarm een grillpan of croque-monsieurtoestel op middelhoog vuur.
• Leg de croques in de pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant, tot de kaas gesmolten is en het brood mooi goudbruin en krokant is.
  
• Neem een ovenschotel en leg de croque monsieur erin. Overgiet (maar niet overmatig) met de bolognaise saus en werk af met geraspte kaas. Laat kort grillen in de oven totdat de kaas gesmolten is en een korstje vertoond.

Presentatie

• Serveer direct, eventueel op een houten plankje, samen met een kleine portie salade.