Truffels met ganache van Batida de Côco
Coco Loco – Luxe fondant kogeltruffels met een hart van Batida de Côco omhuld in een aromatische kokosrasp.
Truffels met ganache van Batida de Côco Lees meer »
CVO eenvoudige chocolade
Melo cakes
Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte Melo Cakes met een knapperige bodem, zachte vulling en chocolade afwerking.
Kokos-Chocolade Krokantjes
Knapperige zoetigheden met een unieke transferbedrukking.
Ontdek de verrukkelijke combinatie van chocolade en geroosterde kokos, gepresenteerd in verfijnde, bedrukte vierkantjes.
Kokos-Chocolade Krokantjes Lees meer »
Sneeuwballen met een Twist
Romige melkchocolade en hazelnootpraline verrassingen
Sneeuwballen met een Twist Lees meer »
De Kunst van het Tempereer proces
Duik in de technieken van tableren, en ontdek waarom een tempereermachine je beste vriend is.
Er zijn verschillende manieren om chocolade op te warmen, van de traditionele au bain-marie-methode tot het gebruik van een magnetron. Voor dit blog kiezen we echter voor de meest nauwkeurige en efficiënte methode (thuis): de chocolade tempereermachine.
De Kunst van het Tempereer proces Lees meer »
De 4 soorten chocolade
Duik in de rijke variëteiten van chocolade en ontdek de unieke smaken en texturen van pure, melk-, witte en ruby chocolade.
De 4 soorten chocolade Lees meer »
Van Cacaoboon tot de basis ingrediënten voor chocolade
Van Cacaoboon tot de basis ingrediënten voor chocolade
Van Cacaoboon tot de basis ingrediënten voor chocolade Lees meer »