Jo Huys Recepten
Variatie sneeuwballen
Terug naar recepten

Dessert · Belgisch

Sneeuwballen met een Twist

Door Jo Huys

Romige melkchocolade en hazelnootpraline verrassingen

Totale tijd
5 u 30 min
Opbrengst
100 stuks
Ingrediënten
7
Stappen
10
Stuks

Mise-en-place

Ingrediënten

Voor de vulling:

Voor de afwerking:

Bereiding

Aan de slag

De vulling

  2. Room met een vanillestokje verwarmen in een steelpan.
  4. Ganache mengen met een garde.
  5. Chocolademengsel uitgieten op een siliconenmat.

De vulling spuiten

  1. Opgespoten porties chocoladevulling op een werkblad.
  2. Vulling opspuiten met een spuitzak.

Afwerking

  3. Kom witte chocolade naast een bak kokos en porties vulling.

Achtergrond

bron en inspiratie – CVO Gent – Cursus Eenvoudige Chocolade