Trüffel mit Ganache aus Batida de Côco
Coco Loco – Luxuriöse Fondantkugel-Trüffel mit einem Herzen aus Batida de Côco, umhüllt von einer aromatischen Kokosraspeln.
CVO Einfache Schokolade
Melo-Kuchen
Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten Melo Cakes mit knusprigem Boden, weicher Füllung und Schokoladen-Finish.
Kokos-Schoko-Chips
Knusprige Süßigkeiten mit einzigartigem Transferdruck.
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Schokolade und gerösteter Kokosnuss, präsentiert in raffinierten, bedruckten Quadraten.
Die Kunst des Temperierprozesses
Lernen Sie die Techniken des Tablettierens kennen und entdecken Sie, warum eine Temperiermaschine Ihr bester Freund ist.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schokolade zu erwärmen, von der traditionellen Methode im Wasserbad bis zur Verwendung eines Mikrowellenofens. Für diesen Blog haben wir uns jedoch für die genaueste und effizienteste Methode (für zu Hause) entschieden: die Schokoladen-Temperiermaschine.
Die 4 Arten von Schokolade
Tauchen Sie ein in die reiche Vielfalt der Schokolade und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Texturen von dunkler, Milch-, weißer und rubinroter Schokolade.
Von der Kakaobohne bis zu den Grundzutaten für Schokolade
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