Wil je indruk maken op je gasten met een perfect gedekte tafel? Een mooie tafelschikking kan een gewone maaltijd veranderen in een bijzondere ervaring.

Deze klassieke Belgische boterbloemkoekjes, ook wel margrietjes genoemd, zijn delicate, bloemvormige lekkernijen met een rijke botersmaak. Ze worden traditioneel versierd met een gekonfijte kers, chocolade of een toefje confituur in het midden.

Hertengebraad op een bedje van knolselderpuree, geserveerd met gepocheerde peren in rode wijn en een veenbessencompote, voor een feestelijk herfstgerecht vol rijke smaken en verfijnde combinaties die perfect passen bij de koude maanden.

Heerlijk sappig hertengebraad, eerst aangebraden in boter met knoflook en kruiden, daarna perfect afgemaakt in de oven voor een mooie rosé kleur. Serveer met een veenbessen-portsaus voor de ultieme wildsmaak.

Gepocheerde peertjes in rode wijn siroop is een klassiek en elegant sidedish. Perfect voor de feestdagen of een speciaal diner.

Knolselderpuree is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij een wild hoofdgerecht zoals hertengebraad. De aardse smaken en romige textuur zorgen voor een mooie balans met rijkere en zoetere elementen van het gerecht. Eenvoudig te maken, maar met een verfijnde…

Veenbessencompote met verse veenbessen - ideaal als bijgerecht bij wildgerechten of als zoete toevoeging aan desserts.

Marsepein is een zoete lekkernij gemaakt van amandelen en suiker, vaak gebruikt in gebak of als snoepgoed. Het zelf maken van marsepein is eenvoudig en vereist slechts enkele ingrediënten.

Afdekgelei is ideaal om taarten en gebak een mooie glans te geven en fruit te beschermen tegen uitdroging.

Een eenvoudige oplossing van suiker en water, perfect als basis voor siropen of drankjes

Rafitsnow, ook wel gekend als decoreersneeuw of sneeuwsuiker is een fijn, wit decoratiepoeder op basis van poedersuiker. Deze samenstelling ideaal voor het bestrooien van vochtige of vette oppervlakken zoals taarten, koekjes, fruitsalades en ijs.

Een Bretoense appeltaart met amandelzanddeeg als basis, gevuld met een rijke frangipane en afgetopt met knapperige appelfrietjes en vanillesaus. Final touch - raftisnow en pistachenoten.