Un bouillon de poule classique est la base idéale pour de nombreux plats. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous obtenez un bouillon clair et savoureux que vous pouvez utiliser pour les soupes, les sauces et les ragoûts. Un bouillon fait maison a toujours plus de goût qu’un bouillon en cube.
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Filet de poitrine de faisan avec purée de panais et légumes de saison - Un plat de gibier délicat avec des girolles, des germes de lard et une riche saveur de porto.
Un guide étape par étape pour préparer un délicieux et succulent filet de lièvre. Utilisez une simple marinade d’herbes et suivez ces conseils pour une cuisson parfaite.
Filet de lièvre à la sauce au gibier En savoir plus »
Rôti de cerf sur un lit de purée de céleri-rave, servi avec des poires pochées au vin rouge et une compote de canneberges, pour un plat d’automne festif plein de saveurs riches et de combinaisons sophistiquées qui sont parfaites pour les mois froids.
Rôti de chevreuil délicieusement succulent, d’abord saisi au beurre avec de l’ail et des herbes, puis parfaitement fini au four pour obtenir une belle couleur rosée. Servez avec une sauce aux airelles et au porto pour une saveur de gibier incomparable.
Une recette délicieuse et facile pour transformer des restes de jambon, de fromage et de champignons en savoureux toasts. Idéal - zéro déchet - pour un repas rapide.
Rouleau de sorcière En savoir plus »
Un délicieux ragoût traditionnel flamand peut également être préparé avec des joues de porc braisées dans de la bière et des épices.
Ragoût de joue de porc En savoir plus »
Un plat classique et élégant de filet mignon tendre, enrobé de duxelles savoureuses, de prosciutto et de pâte feuilletée croustillante.
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Prosciutto signifie littéralement "jambon" et nous est connu sous la forme d’un jambon italien séché à l’air.
Le kebab est un plat originaire du Moyen-Orient qui se compose de morceaux de viande, de poisson ou de légumes embrochés et grillés ou rôtis.
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Une savoureuse spécialité suisse du Valais, idéale pour un repas léger. Découvrez les riches saveurs des viandes et des fromages locaux.
Assiette Valaisanne En savoir plus »
Un délicieux ragoût flamand traditionnel de grand-mère, composé de bœuf tendre braisé dans de la bière et des épices. Parfait pour les jours froids !
Ragoût flamand à l’ancienne En savoir plus »
