Dans notre catégorie « Saisons », nous célébrons les rythmes de la nature et le charme unique de chaque saison. Des bourgeons du printemps aux brises fraîches de l’automne, chaque saison apporte sa propre beauté et ses propres défis. Vous y trouverez une collection de recettes, d’activités et de conseils adaptés à la saison en cours. Découvrez comment profiter au mieux des chaudes journées d’été, comment vous préparer au froid hivernal, et tout ce qui se trouve entre les deux. Que vous préfériez les journées ensoleillées ou les soirées enneigées, notre catégorie « Saisons » propose quelque chose pour chaque période de l’année, ce qui vous permet de vous immerger totalement dans les changements saisonniers.
Filet de poitrine de faisan avec purée de panais et légumes de saison – Un plat de gibier délicat avec des girolles, des germes de lard et une riche saveur de porto.
Le chou-fleur à la sauce blanche est une préparation flamande classique dans laquelle de tendres fleurettes de chou-fleur sont recouvertes d’une sauce béchamel crémeuse.
Un guide étape par étape pour préparer un délicieux et succulent filet de lièvre. Utilisez une simple marinade d’herbes et suivez ces conseils pour une cuisson parfaite.
Le gratin dauphinois ou gratin de pommes de terre est un plat français classique composé de fines tranches de pommes de terre, cuites lentement dans une sauce crémeuse avec de l’ail et de la noix de muscade.
Rôti de cerf sur un lit de purée de céleri-rave, servi avec des poires pochées au vin rouge et une compote de canneberges, pour un plat d’automne festif plein de saveurs riches et de combinaisons sophistiquées qui sont parfaites pour les mois froids.
Rôti de chevreuil délicieusement succulent, d’abord saisi au beurre avec de l’ail et des herbes, puis parfaitement fini au four pour obtenir une belle couleur rosée. Servez avec une sauce aux airelles et au porto pour une saveur de gibier incomparable.
Les poires pochées au sirop de vin rouge sont un plat d’accompagnement classique et élégant. Parfait pour les fêtes de fin d’année ou un dîner spécial.
La purée de céleri-rave est un délicieux plat d’accompagnement qui se marie parfaitement avec un plat principal sauvage tel qu’un rôti de chevreuil. Ses saveurs terreuses et sa texture crémeuse s’équilibrent parfaitement avec les éléments plus riches et plus sucrés du plat. Simple à préparer, cette purée a une saveur sophistiquée qui rehausse le niveau d’un festin.
Compote de canneberges avec des canneberges fraîches – idéale pour accompagner les plats de gibier ou comme complément sucré aux desserts.
Le massepain est une friandise à base d’amandes et de sucre, souvent utilisée en pâtisserie ou en confiserie. Faire du massepain soi-même est facile et ne nécessite que quelques ingrédients.
Un plat d’accompagnement classique où la saveur délicate des salsifis se marie parfaitement avec une sauce béchamel crémeuse. Délicieux avec de la viande, du poisson ou de la volaille.
Une recette de base d’asperges simple et polyvalente, parfaite comme plat d’accompagnement ou comme élément d’un plat principal.
