Salade de saison à la mâche, à la pomme et aux noix

Accompagnement · Belge

Salade de mâche, pomme et noix

Name: Salade de mâche, pomme et noix
Total time: 10 min
Cuisine: Belge
Ingredients: 100 g mâche; 1 pomme (Jonagold ou Elstar); 50 g noix (grossièrement hachées); 2 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café miel; 1 c. à café jus de citron (pour éviter le brunissement et apporter de la fraîcheur); poivre (selon le goût); sel (selon le goût); parmesan (en copeaux, facultatif)

Par Jo Huys 21 octobre 2025

Salade de saison simple et délicieuse : mâche, pomme et noix. Fraîche, saine et vite prête, pour un lunch léger ou en accompagnement du gibier ou de la volaille.

Temps total: 10 min
Ingrédients: 9
Étapes: 5

Mise en place

Ingrédients

100 g mâche
1 pomme (Jonagold ou Elstar)
50 g noix (grossièrement hachées)
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café miel
1 c. à café jus de citron (pour éviter le brunissement et apporter de la fraîcheur)
poivre (selon le goût)
sel (selon le goût)
parmesan (en copeaux, facultatif)

Préparation

En cuisine

Lavez et essorez la mâche.
Coupez la pomme en fines lamelles ou en dés, puis arrosez-la de jus de citron.
Mélangez l’huile d’olive, le miel, le poivre et le sel pour préparer une vinaigrette simple.
Mélangez la mâche, la pomme et la vinaigrette juste avant de servir.
Parsemez de noix et éventuellement d’un peu de parmesan.

Contexte

Conseil : quelques morceaux d’orange ou des graines de grenade apportent de la fraîcheur à la place du vinaigre.

Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.