Name: Tagliatelles aux scampis, fromage bleu et tomates cerises
Total time: 40 min
Cuisine: Belge
Ingredients: huile d’olive (c. à soupe); 1 oignon (jaune, finement émincé); 2 gousses ail (pressé); 32 pièces scampis (décortiqués et déveinés); 120 ml crème; 1 cube bouillon de poule (avec un peu de liquide); 150 g fromage bleu (p. ex. Roquefort ou Gorgonzola); 500 g tagliatelles; 150 g tomates cerises (coupées en deux); sel (selon le goût); poivre (selon le goût); persil (frais, finement haché)

Préparation

En cuisine

Cuisez les tagliatelles selon les indications de l’emballage. Égouttez et gardez au chaud.
Hachez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates cerises en deux. Hachez le persil.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et faites revenir brièvement.
Ajoutez les scampis et faites-les cuire 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient roses et cuits. Retirez-les momentanément de la poêle.
Intervalle : choisissez le premier minuteur pour vérifier la cuisson ou le dernier pour la fin du temps indiqué.
Versez la crème dans la même poêle. Émiettez le cube de bouillon et ajoutez les tomates cerises et le fromage bleu. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Remettez les scampis dans la poêle et mélangez-les brièvement à la sauce. Salez et poivrez.
Mélangez les tagliatelles cuites à la sauce. Terminez par le persil frais.

Contexte

💡 Conseils Ajoutez un filet de vin blanc après avoir cuit les scampis pour plus de profondeur. Garnissez de noix grillées ou de quelques morceaux supplémentaires de fromage bleu.

Tagliatelles aux scampis, fromage bleu et tomates cerises

Ingrédients

En cuisine

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