Name: Pommes de terre grenailles et carottes rôties au four
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Belge
Ingredients: 600 g pommes de terre grenailles; 2 c. à soupe huile d’olive; 3 brins romarin (ou 1 c. à café de romarin séché); 1 gousse ail (écrasé); za’atar (selon le goût); sel (selon le goût); poivre (selon le goût); 400 g carottes; 1 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café thym; 1 c. à soupe miel (ou sirop d’érable); sel (selon le goût); poivre (selon le goût)

Préparation

En cuisine

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Lavez les grenailles et coupez-les en deux, sans les éplucher.
Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons de 6 cm. Coupez ensuite chaque tronçon en 2 dans la longueur, puis encore en 2 (donc en 4 ;-) ). Vous pouvez aussi les couper en rondelles si vous préférez.

Assaisonnement

Assaisonnez séparément les grenailles avec l’huile d’olive, le za’atar, les brins de romarin, l’ail, le sel et le poivre.
Mélangez les carottes avec l’huile d’olive, le thym, le miel, le sel et le poivre.
Disposez les pommes de terre et les carottes chacune d’un côté d’une plaque de cuisson.

Cuisson

Placez la plaque au milieu du four et faites rôtir 40–45 minutes jusqu’à ce que tout soit doré et cuit. Remuez tous les quarts d’heure.
Intervalle : choisissez le premier minuteur pour vérifier la cuisson ou le dernier pour la fin du temps indiqué.
Goûtez pendant le dernier quart d’heure et rectifiez l’assaisonnement des grenailles et des carottes à votre convenance. Laissez-les encore griller brièvement jusqu’à cuisson.

Conseil

Vous préférez un résultat plus tendre et moins coloré ? Baissez la température à 170°C et prolongez la cuisson jusqu’à 55–60 minutes. Ajoutez quelques tomates cerises pendant les 10 dernières minutes pour plus de couleur et de fraîcheur.

Pommes de terre grenailles et carottes rôties au four

Ingrédients