Soupe · Belge
Soupe aux champignons et au miso : des saveurs boisées et une touche d’umami
Une soupe douce qui associe la saveur boisée des champignons à l’umami délicat du miso. Facile, nourrissante et réconfortante par temps froid.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Ingrédients
- 9
- Étapes
- 6
Mise en place
Ingrédients
Matériel
- louche
- marmite ou casserole
- cuillère en bois
- planche et couteau
- mixeur plongeant ou blender
Préparation
En cuisine
-
Intervalle : choisissez le premier minuteur pour vérifier la cuisson ou le dernier pour la fin du temps indiqué.
Contexte
Conseils : utilisez des champignons bruns pour un goût plus intense. Ajoutez de la crème pour une texture plus douce, ou un peu de lait d’avoine ou de crème de soja pour une version plus légère ou végétalienne. Faites revenir quelques tranches de champignons à part pour garnir. Un peu de jus de citron ou de sherry avant de servir apporte de la fraîcheur. Peut-on congeler la soupe ? Oui, sans crème ; ajoutez-la après décongélation. Sans miso ? Omettez-le et utilisez du bouillon de légumes ou de volaille. Toutes les soupes [wpupg-grid id="soepen"]
Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.