Servings: 4
Calories: 160kcal
Zutaten
Optional
- Bratensaft nach dem Braten des Fleisches
Anleitung
- Schneide die Pilze in Scheiben.
- Schäle und hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
- Schmelze ein Stück Butter in einer Pfanne und dünste die Schalotte glasig. Füge den Knoblauch etwas später hinzu.
- Füge die Pilze hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie Flüssigkeit verlieren und Farbe annehmen.
- Lösche mit dem Weißwein ab und lasse es einige Minuten einkochen.
- Füge die Creme hinzu und rühre gut um.
- Schmecke mit Pfeffer, Salz und Oregano ab.
- Lasse es sanft mit Maizena Express eindicken, bis die Soße die gewünschte Dicke hat.
- Rühre am Ende den Bratensaft des gebratenen Fleisches in die Soße für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
Nährwerte
Calories: 160kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 3g | Fat: 14g
💡 Tipps
- Verwende Kastanienpilze für einen tieferen Geschmack.
- Ersetze Weißwein eventuell durch einen Schuss Kalbsfond.
- Die Soße passt perfekt zu Schweinefilet, Hähnchenbrust oder Entrecôte.
- Beim Schneiden des Fleisches füge den freigesetzten Bratensaft zur Soße hinzu.
Heerlijke champignonroomsaus! De beste die ik tot nu toe al heb gegeten. Normaal eet ik niet graag champignons, maar deze saus heeft me volledig overtuigd. Bedankt!