Servings: 4
Calories: 160kcal
Zutaten
Optional
- Bratensaft nach dem Braten des Fleisches
Anleitung
- Schneide die Pilze in Scheiben.
- Schäle und hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
- Schmelze ein Stück Butter in einer Pfanne und dünste die Schalotte glasig. Füge den Knoblauch etwas später hinzu.
- Füge die Pilze hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie Flüssigkeit verlieren und Farbe annehmen.
- Lösche mit dem Weißwein ab und lasse es einige Minuten einkochen.
- Füge die Creme hinzu und rühre gut um.
- Schmecke mit Pfeffer, Salz und Oregano ab.
- Lasse es sanft mit Maizena Express eindicken, bis die Soße die gewünschte Dicke hat.
- Rühre am Ende den Bratensaft des gebratenen Fleisches in die Soße für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
Nährwerte
Calories: 160kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 3g | Fat: 14g
💡 Tipps
- Verwende Kastanienpilze für einen tieferen Geschmack.
- Ersetze Weißwein eventuell durch einen Schuss Kalbsfond.
- Die Soße passt perfekt zu Schweinefilet, Hähnchenbrust oder Entrecôte.
- Beim Schneiden des Fleisches füge den freigesetzten Bratensaft zur Soße hinzu.
