Glucose
Glucose is een belangrijk ingrediënt in ganache voor een gladde textuur en stabiliteit.
Desserts
Welkom in de heerlijke wereld van desserts! Op deze plek vind je een uiteenlopende selectie van taarten, chocolade, verfijnde truffels en pralines, en ambachtelijke bakkerstaartjes zoals éclairs en zwaantjes. Elk recept is met zorg bereid, perfect om jezelf of je gasten mee te verwennen. Laat je inspireren door de rijke smaken en elegante creaties die elk dessertmoment bijzonder maken.
Bananensoezen
Luchtige soezen gevuld met banketbakkersroom, slagroom en verse banaan, afgewerkt met een glanzend laagje gele fondant.
Boterbloemkoekjes of margrietjes
Deze klassieke Belgische boterbloemkoekjes, ook wel margrietjes genoemd, zijn delicate, bloemvormige lekkernijen met een rijke botersmaak. Ze worden traditioneel versierd met een gekonfijte kers, chocolade of een toefje confituur in het midden.
Marsepein zelf maken
Marsepein is een zoete lekkernij gemaakt van amandelen en suiker, vaak gebruikt in gebak of als snoepgoed. Het zelf maken van marsepein is eenvoudig en vereist slechts enkele ingrediënten.
Afdekgelei
Afdekgelei is ideaal om taarten en gebak een mooie glans te geven en fruit te beschermen tegen uitdroging.
Raftisnow
Rafitsnow, ook wel gekend als decoreersneeuw of sneeuwsuiker is een fijn, wit decoratiepoeder op basis van poedersuiker. Deze samenstelling ideaal voor het bestrooien van vochtige of vette oppervlakken zoals taarten, koekjes, fruitsalades en ijs.
Bretoense appeltaart
Een Bretoense appeltaart met amandelzanddeeg als basis, gevuld met een rijke frangipane en afgetopt met knapperige appelfrietjes en vanillesaus. Final touch – raftisnow en pistachenoten.
Advocaatsoezen
Advocaatsoezen zijn soezen met crème prise met advocaat afgewerkt met fondant en een speelse sprinkling van chocolade. Perfect voor elk feest!
Tijgersoezen
Maak deze luchtige tijgersoezen gevuld met crème prise en een krokante bovenkant voor een feestelijke traktatie. Perfect voor elk feestje of een gezellig moment thuis.
Tartelettes met frangipanevulling en appel afgewerkt met pistachenoten
Geniet van dit heerlijk tartelettes gemaakt met zelfgemaakt vetdeeg, frangipanevulling, en verse appels, afgewerkt met gehakte pistache nootjes.
Tartelettes met frangipanevulling en appel afgewerkt met pistachenoten Lees meer »
Chou Parisien
Chou parisien – Een klassiek Frans dessert van soezen gevuld met slagroom en gebonden krieken afgewerkt met een laagje bloemsuiker.
Zwaantjes
Luchtige soezen in de vorm van sierlijke zwaantjes, gevuld met romige banketbakkersroom en frisse ananasvulling. Perfect voor elke feestelijke gelegenheid.