Sauce béchamel
Une sauce blanche crémeuse classique à base de roux blanc, idéale pour les pâtes et les ragoûts.
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Sauce veloutée de poisson
La sauce française raffinée pour les plats de poisson
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Sauce veloutée de volaille
Sauce veloutée de volaille classique à base de bouillon de volaille et de roux. Sauce de base légère et crémeuse de la cuisine française.
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Sauce velouté de veau
Sauce délicate et veloutée de la cuisine française.
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Sauce au cheddar
La sauce Mornay anglaise – une sauce au fromage riche et savoureuse.
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Sauce béarnaise
Une sauce sophistiquée et épicée, parfaite pour les plats de viande et qui ajoute une touche luxueuse à tout repas.
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Sauce hollandaise
Une version rapide et facile de la sauce hollandaise
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Soupe de salsifis raffinés au boudin et aux coquilles Saint-Jacques
Une harmonie de saveurs de terre et de fruits de mer, couronnée d’un soupçon d’herbes fraîches.
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Le monde polyvalent des vinaigrettes
Apprenez les bases de la préparation des vinaigrettes et découvrez une gamme de variations pour tous les goûts.
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Gâteau de riz
Découvrez la texture moelleuse et la douceur subtile de cette friandise traditionnelle, parfaite pour le café ou le dessert.
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Pain perdu
Le pain perdu est un plat belgo-néerlandais à base de pain rassis, de lait, d’œufs, de sucre et d’épices.
Omelette aux shiitakes
Simplicité avec une petite touche, rapide à préparer et surtout délicieuse. L’omelette shitake est un plat composé d’œufs, de lait, de champignons shitake finement hachés et éventuellement d’autres légumes, frits dans du beurre ou de l’huile pour obtenir une omelette aérée.
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