Soupe aux champignons et miso – soupe terreuse avec une touche d’umami
Une soupe aux champignons onctueuse où la saveur terreuse des champignons se marie parfaitement avec l’umami délicat du miso. Facile à préparer, nourrissante et délicieusement réconfortante par temps froid.
Salade de mâche, pomme et noix
Une salade de saison simple mais délicieuse avec de la salade de maïs, des pommes et des noix. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un gibier ou d’une volaille. Fraîche, saine et prête en un clin d’œil. …
Purée de betteraves rouges
Purée de betterave simple, faite maison à partir de pommes de terre et de betteraves – douce, crémeuse et pleine de saveur. Un plat d’accompagnement parfait pour le lapin, le gibier ou le ragoût d’hiver.
Pommes de terre nouvelles et carottes grillées sortant du four
Un plat d’accompagnement simple mais délicieux où les pommes de terre et les carottes sont assaisonnées séparément et grillées ensemble au four pour une saveur pleine et caramélisée.
Tagliatelles aux scampis, au fromage bleu et aux tomates cerises
Tagliatelles aux langoustines, au fromage bleu et aux tomates cerises – un plat de pâtes plein de caractère et d’équilibre entre le salé, le frais et le doux. Simple, rapide à préparer et avec une touche de luxe dans l’assiette….
Soupe de potiron au gingembre et à l’orange
Soupe de potiron fraîche et épicée au gingembre et à l’orange. Une soupe élégante avec des épices et des agrumes, parfaite pour les jours froids.
Soupe d’asperges
Préparez une soupe d’asperges crémeuse et rapide en 25 minutes. Pas d’épluchage, pas de tracas – de la saveur à l’état pur en un instant. Parfait pour un déjeuner rapide ou une entrée.
Purée de panais
Purée de panais à l’ancienne – un délicieux plat d’accompagnement à base de pommes de terre et de panais. Légèrement sucrée, elle a une saveur douce et est facile à préparer.
purée de pak choi
Une purée de pommes de terre moelleuse avec du pak choi cuit à l’étouffée pour une touche fraîche et orientale. Parfait avec du canard, du poulet ou du poisson – simple, léger et plein de saveur.
Le lambris en anglais
La cuisson à la poêle est une technique classique qui consiste à donner à la viande, au poisson ou aux légumes une couche croustillante en les passant successivement dans de la farine, de l’œuf et de la chapelure.
Cela permet d’obtenir…
Sauce soja (Shoyu)
La sauce soja (shoyu) est une sauce fermentée japonaise à base de graines de soja et de céréales. Indispensable dans les ramen, les soupes, les marinades et les trempettes.
Purée de poireaux aux lardons
Purée de pommes de terre avec compote de poireaux, finie avec du bacon croustillant. Des plats réconfortants belges qui accompagnent une saucisse, un ragoût ou une simple salade.