Sauce au fromage ou sauce mornay
La sauce au fromage ou sauce mornay est une sauce au fromage française classique basée sur une sauce béchamel.
Sauces blanches
Les sauces blanches, également appelées sauces « crème » ou « béchamel », sont l’épine dorsale de la tradition culinaire française. Ils sont crémeux, doux et polyvalents, offrant une texture et une saveur délicieuses à une variété de plats. Souvent fabriquées à partir d’un mélange de beurre, de farine et de lait, ces sauces peuvent être enrichies d’ingrédients tels que des fromages, des épices, des bouillons de viande ou de poisson pour créer une variété de variations. Ils sont parfaits pour égayer les pâtes, les légumes, la viande et le poisson, et peuvent également être utilisés comme base pour d’autres sauces plus complexes. Découvrez le monde riche et luxueux des sauces blanches et laissez libre cours à votre créativité culinaire.
Sauce béchamel
Une sauce blanche crémeuse classique à base de roux blanc, idéale pour les pâtes et les ragoûts.