Pralinen

Pralinen sind die Essenz der feinen Schokolade. Diese Kategorie widmet sich der Kunst der Herstellung von Pralinen, die sich in ihren verschiedenen Formen und Füllungen von Trüffeln unterscheiden. Von klassischen Füllungen wie Nougat und Ganache bis hin zu innovativen Kreationen aus Früchten, Nüssen und Likören zeigen diese Rezepte die Vielseitigkeit und Kreativität bei der Herstellung von Pralinen. Jede Praline ist ein kleines Kunstwerk, bereit, zu überraschen und zu verführen.

Mein Schokoladenabenteuer bei CVO Gent

Ab September 2023 beginnt ein neues Kapitel meines Schokoladenabenteuers mit dem Start des Kurses "Einfache Schokoladenprodukte" am CVO Gent. In 18 Sitzungen, die sich über mehrere Monate erstrecken, tauchen Sie in jedem vierstündigen Kurs in die Feinheiten der Schokoladenherstellung ein. Ich freue mich darauf, unter der Anleitung des erfahrenen Chocolatiers Rudi Van Eenooge meine Kenntnisse und Fähigkeiten in dieser süßen Kunst zu vertiefen.

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