Manche Gerichte haben eine tolle Geschichte.

Dieses Rezept ist eine Abwandlung von etwas, das meine Tochter einmal gefunden hat - und das Beste daran ist, dass sie es mit ihrem Freund zubereitet hat.
Vielleicht ist es das, was dieses Gericht so besonders macht: Wenn man mit jemandem zusammen kocht, den man liebt, schmeckt man es einfach.
Die Scampi, der Blauschimmelkäse und die frischen Kirschtomaten verbinden sich zu einem ausgewogenen und raffinierten Gericht, einfach, aber mit Charakter.

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Tagliatelle mit Scampi, Blauschimmelkäse und Kirschtomaten - Voller Geschmack und Luxus

Ein gehaltvolles Nudelgericht, bei dem Scampi, Blauschimmelkäse und Kirschtomaten ein perfektes Gleichgewicht zwischen salzig, frisch und weich bilden. Schnell zubereitet, reich an Geschmack und ideal für alle, die sich Luxus auf dem Teller wünschen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Gesamtzeit: 40 Minuten Minuten

Gericht: Hauptgericht

Küche: Belgisch, Italienisch

Keyword: Blauschimmelkäse, Kirschtomaten, Scampi, Tagliatelle

Servings: 4

Calories: 600kcal

Zutaten

 

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• ▢ EL Olivenöl
• ▢ 1 Zwiebel (gelb, fein gehackt)
• ▢ 2 zehe siehe (gedrückt.)
• ▢ 32 st Scampi (geschält und entkernt)
• ▢ 120 ml creme
• ▢ 1 Würfel Hühnerbrühe (mit ein wenig Feuchtigkeit)
• ▢ 150 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Gorgonzola )
• ▢ 500 g Tagliatelle
• ▢ 150 g Kirschtomaten (halbiert)
• ▢ Salz (nach Geschmack)
• ▢ Pfeffer (nach Geschmack)
• ▢ Petersilie (frisch, gehackt)

Anleitung

• Die Tagliatelle nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Abgießen und warm halten.
• Die Zwiebel und den Knoblauch zerkleinern. Die Kirschtomaten halbieren. Die Petersilie zerkleinern.
• Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und dünsten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
• Die Scampi in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Die Scampi kurz aus der Pfanne nehmen.
• Die Creme in dieselbe Pfanne geben. Den Brühwürfel zerbröseln und die Kirschtomaten und den Blauschimmelkäse hinzufügen. Umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce leicht eindickt.
• Die Scampi wieder in die Pfanne geben und kurz mit der Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die gekochten Tagliatelle mit der Sauce mischen. Mit frischer Petersilie garnieren.
  

Nährwerte

Serving: 1unter | Calories: 600kcal

💡 Tipps

• Nach dem Braten der Scampi einen Schuss Weißwein hinzugeben, um ihnen mehr Tiefe zu verleihen.
• Mit gerösteten Walnüssen oder einigen zusätzlichen Stücken Blauschimmelkäse garnieren.