Een vinaigrette is een eenvoudige saus op basis van olie en azijn, vaak aangevuld met kruiden, specerijen en andere smaakmakers zoals mosterd of knoflook. Het wordt meestal gebruikt als salade dressing.
De naam “vinaigrette” is afgeleid van het Franse woord “vinaigre,” wat azijn betekent. Dit komt omdat azijn een van de belangrijkste ingrediënten is in een klassieke vinaigrette. De toevoeging van “ette” geeft het een verkleinwoord, wat “kleine azijnsaus” betekent in het Frans.
Een dressing is een algemene term voor sauzen die worden gebruikt om salades, groenten of andere gerechten op smaak te brengen. Dressings kunnen variëren van eenvoudige vinaigrettes tot romige sauzen zoals ranch of caesar dressing.
Ja, een vinaigrette is een type dressing. Het is een van de meest bekende en gebruikte dressings vanwege zijn eenvoudige ingrediënten en veelzijdigheid.
Niet per se. Een vinaigrette is een type dressing, specifiek op basis van olie en azijn of citroensap. Maar niet alle dressings zijn vinaigrettes; ze kunnen ook romig of op basis van yoghurt zijn.
Ja, je kunt een vinaigrette van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Schud of roer goed voor gebruik, aangezien de ingrediënten kunnen scheiden tijdens het bewaren.
Je kunt variëren met verschillende soorten azijn (bijv. balsamico, wijnazijn), citrussappen (bijv. sinaasappel, limoen), en smaakmakers zoals honing, mosterd, kruiden en knoflook.
