Spéculoos

Une recette authentique de spéculoos, remplie d’épices chaudes et d’une saveur riche. Parfait pour préparer des spéculoos à l’occasion de Saint Nicolas.

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Rôti de cerf

Rôti de chevreuil délicieusement succulent, d’abord saisi au beurre avec de l’ail et des herbes, puis parfaitement fini au four pour obtenir une belle couleur rosée. Servez avec une sauce aux airelles et au porto pour une saveur de gibier incomparable.

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Purée de céleri-rave

La purée de céleri-rave est un délicieux plat d’accompagnement qui se marie parfaitement avec un plat principal sauvage tel qu’un rôti de chevreuil. Ses saveurs terreuses et sa texture crémeuse s’équilibrent parfaitement avec les éléments plus riches et plus sucrés du plat. Simple à préparer, cette purée a une saveur sophistiquée qui rehausse le niveau d’un festin.

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