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Spéculoos
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Dessert · Belge

Spéculoos

Par Jo Huys

Une recette authentique de spéculoos, riche en épices chaleureuses et en saveur. Parfaite à préparer pour la Saint-Nicolas.

Ingrédients
10
Étapes
15

Mise en place

Ingrédients

Préparation

En cuisine

  6. Moules à spéculoos en bois avec des motifs sculptés.
  8. Presser la pâte à spéculoos dans un moule en bois.
  9. Répartir la pâte à spéculoos sur le moule en bois.
  10. Araser la pâte à spéculoos dans le moule en bois.
  13. Figurines de spéculoos démoulées sur une plaque de cuisson.

Contexte

Conseils Pour démouler facilement les spéculoos, la pâte doit être suffisamment froide et donc ferme. N’hésitez pas à la remettre brièvement au réfrigérateur, voire au congélateur. Nettoyez les moules en bois à l’eau chaude, de préférence sans savon. Le moulage est difficile ou il reste de la pâte ? Étalez-la et découpez des biscuits à l’emporte-pièce. Source et inspiration : CVO Gent, cours de pâtes cuites et de pâtes riches en matière grasse.

Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.