Le mois de février est synonyme de plats réconfortants et de chaleur dans la cuisine. Pensez aux ragoûts, aux soupes crémeuses, aux pâtisseries au chocolat ou à un plat sophistiqué pour la Saint-Valentin. Découvrez ici toutes les recettes qui conviennent au mois de février, mois d’hiver.
La purée de céleri-rave est un délicieux plat d’accompagnement qui se marie parfaitement avec un plat principal sauvage tel qu’un rôti de chevreuil. Ses saveurs terreuses et sa texture crémeuse s’équilibrent parfaitement avec les éléments plus riches et plus sucrés du plat. Simple à préparer, cette purée a une saveur sophistiquée qui rehausse le niveau d’un festin.
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Un gâteau breton aux pommes avec une pâte de sable aux amandes comme base, rempli d’une riche frangipane et garni de frites de pommes croustillantes et d’une sauce à la vanille. Touche finale : raftisnow et pistaches.
Tarte aux pommes bretonne En savoir plus »
Un plat d’accompagnement classique où la saveur délicate des salsifis se marie parfaitement avec une sauce béchamel crémeuse. Délicieux avec de la viande, du poisson ou de la volaille.
Salsifis à la béchamel En savoir plus »
Une recette délicieuse et facile pour transformer des restes de jambon, de fromage et de champignons en savoureux toasts. Idéal - zéro déchet - pour un repas rapide.
Rouleau de sorcière En savoir plus »
chicon Un plat d’accompagnement simple et rapide avec de la mayonnaise. Frais et croquant !
Salade de chicorée En savoir plus »
Un délicieux ragoût traditionnel flamand peut également être préparé avec des joues de porc braisées dans de la bière et des épices.
Ragoût de joue de porc En savoir plus »
Délicieuse quiche aux choux de Bruxelles, parfaite comme accompagnement ou repas léger. Réalisée avec des restes de choux de Bruxelles et de la pâte feuilletée.
Quiche aux choux de Bruxelles En savoir plus »
Ce ragoût est un plat robuste et copieux, avec la saveur unique des choux de Bruxelles et l’ajout salé de morceaux de bacon fumé. Idéal pour les journées froides !
Ragoût de choux de Bruxelles et de lardons fumés En savoir plus »
La purée de brocoli est une version saine et verte de la purée de pommes de terre classique, parfaite comme plat d’accompagnement léger et nutritif avec de la viande ou du poisson.
Purée de brocoli En savoir plus »
La purée de carottes est une variante colorée et savoureuse de la purée classique, dans laquelle la douceur des carottes domine. Idéal pour accompagner divers plats de viande et de poisson.
Purée de carottes En savoir plus »
Un authentique classique belge : un tendre ragoût flamand servi avec des frites fraîches et croustillantes, une salade de chicorée et une mayonnaise crémeuse maison. Un plat réconfortant parfait !
Ragoût flamand avec frites fraîches, salade d’endives et mayonnaise maison En savoir plus »
Un délicieux ragoût flamand traditionnel de grand-mère, composé de bœuf tendre braisé dans de la bière et des épices. Parfait pour les jours froids !
Ragoût flamand à l’ancienne En savoir plus »
