Trüffel mit Ganache von Batida de Côco
Coco Loco – Luxuriöse Fondantkugel-Trüffel mit einem Herz aus Batida de Côco, umhüllt von aromatischer Kokosnussschale.
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CVO Einfache Schokolade
Melo-Kuchen
Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten Melo Cakes mit einem knusprigen Boden, einer weichen Füllung und einem schokoladigen Finish.
Kokosnuss-Schokoladen-Kroketten
Knusprige Bonbons mit einzigartigem Transferdruck.
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Schokolade und gerösteter Kokosnuss, präsentiert in raffiniert bedruckten Quadraten.
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Schneebälle mit einem Twist
Cremige Milchschokolade und Haselnusspralinen-Überraschungen
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Die Kunst des Temperierprozesses
Tauchen Sie ein in die Techniken des Tablettierens und finden Sie heraus, warum eine Temperiermaschine Ihr bester Freund ist.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schokolade zu erwärmen, von der traditionellen Methode im Wasserbad bis hin zur Verwendung einer Mikrowelle. Für diesen Blog haben wir uns jedoch für die genaueste und effizienteste Methode (für zu Hause) entschieden: die Schokoladen-Temperiermaschine.
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Die 4 Arten von Schokolade
Tauchen Sie ein in die reiche Vielfalt der Schokolade und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Texturen von dunkler, Milch-, weißer und rubinroter Schokolade.
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Von der Kakaobohne bis zu den Grundzutaten für Schokolade
Von der Kakaobohne bis zu den Grundzutaten für Schokolade
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