Geklaarde boter
Geklaarde boter is onmisbaar in de keuken voor klassieke bereidingen zoals asperges op Vlaamse wijze. Met deze methodes verbrand je nooit meer je boter!
Botersauzen
Botersauzen zijn een schoolvoorbeeld van klassieke kookkunst. Ze combineren de romigheid van boter met zuur of eigeel tot een fluweelzachte saus die gerechten verfijnt. Ontdek hier de bekendste varianten: van hollandaise tot beurre blanc — ideaal bij vis, asperges of eieren.
Béarnaise Saus
Een verfijnde, kruidige saus die perfect is voor vleesgerechten en een luxe draai geeft aan elke maaltijd.
