Wortelen kunnen op verschillende manieren worden bereid: koken – stoven – in de oven – stomen en roerbakken.

Je kan extra zoetstof toevoegen zoals suiker of honing tijdens het gaarproces. Wortelen klaar maken in de oven zullen van nature de zoetste smaak hebben. Dit komt doordat het roosteren de natuurlijke suikers in de wortelen carameliseert, wat hun zoetheid naar voren brengt.

Wortelen zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, salades, gebakken gerechten en zelfs in zoete baksels zoals worteltaart.

Wortelen zijn rijk aan vitamine A, vezels en antioxidanten. Ze bevorderen een gezonde huid en een goed zicht en ondersteunen het immuunsysteem.

Bewaar wortelen in de koelkast in een plastic zak of luchtdichte container. Ze blijven vers tot twee weken (als ze tenminste ook koel bewaard worden in de winkel).

Ja, wortelen kunnen worden ingevroren. Blancheer ze eerst 2-3 minuten in kokend water, koel ze snel af in ijswater, droog ze af en vries ze in.

Ja, er zijn verschillende soorten wortelen, waaronder oranje, paarse, gele en witte variëteiten. Elk type heeft een iets andere smaak en voedingswaarde.