Servings: 4
Calories: 450kcal
Zutaten
- 4 Tomaten (groß )
- 200 g Nordsee-Garnelen (grau )
- 100 g Salat (gemischt, z. B. Feldsalat, Rucola)
- 6 Eier (hartgekocht, halbiert)
- 12 Scheiben Räucherlachs (gerollt)
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Anleitung
Tomaten zubereiten:
- Schneiden Sie den Stielansatz der Tomaten ab. Optional können Sie das Stielende mit einem kleinen Messer entfernen.
- Die Tomaten mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen und das Fruchtfleisch für ein anderes Gericht aufheben, z. B. für eine Tomatensuppe.
- Das Innere der Tomaten mit ein wenig Salz bestreuen und zum Abtropfen auf den Kopf stellen.
Fülltomaten:
- Mayonnaise, Zitronensaft, Petersilie, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die grauen Garnelen in die Mischung geben und vorsichtig mischen.
- Jede ausgehöhlte Tomate bis zum Rand mit der Krabbenmischung füllen.
Präsentation:
- Den gemischten Salat auf vier Teller verteilen.
- Legen Sie eine gefüllte Tomate in die Mitte eines jeden Salatbeetes.
- Drei halbe hartgekochte Eier um jede Tomate legen.
- Auf jeden Teller drei gerollte Scheiben Räucherlachs geben.
- Sofort servieren, eventuell mit einem Stück Baguette oder Toast.
Nährwerte
Calories: 450kcal
Kommentare:
- Achten Sie darauf, dass die Garnelen gut gekühlt sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Ersetzen Sie den Räucherlachs durch geräucherte Forelle, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch können den Geschmack zusätzlich bereichern.
- Wer es moderner mag, kann die Füllung mit Avocadowürfeln oder Guacamole verfeinern.
Was ist Tomate mit Garnelen?
Tomate mit Garnelen ist ein klassisches belgisches Gericht, das aus ausgehöhlten, mit grauen Garnelen gefüllten Tomaten besteht, die oft auf einem Salatbett mit hartgekochten Eiern und manchmal mit geräuchertem Lachs serviert werden.
Welche Art von Garnelen werden für Tomate mit Garnelen verwendet?
Für Tomate mit Garnelen werden traditionell graue Nordseegarnelen verwendet. Diese Garnelen haben einen subtilen Geschmack und sind klein, so dass sie sich perfekt zum Füllen von Tomaten eignen.
Woher kommen die Tomate mit Garnelen ursprünglich?
Tomate mit Garnelen ist ein typisch belgisches Gericht, das seinen Ursprung an der belgischen Küste hat, wo die grauen Garnelen gefangen werden.
