Servings: 4
Calories: 450kcal
Ingredients
- 4 Tomaten (groß )
- 200 g Nordsee-Garnelen (grau )
- 100 g Salat (gemischt, z.B. Feldsalat, Rucola)
- 6 Eier (hartgekocht, halbiert)
- 12 Scheiben Räucherlachs (gerollt)
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
Tomaten zubereiten:
- Schneiden Sie den Stielansatz der Tomaten ab. Optional können Sie das Stielende auch mit einem kleinen Messer entfernen.
- Höhlen Sie die Tomaten vorsichtig mit einem Löffel aus und heben Sie das Fruchtfleisch für ein anderes Gericht auf, z.B. für eine Tomatensuppe.
- Bestreuen Sie das Innere der Tomaten mit etwas Salz und drehen Sie sie zum Abtropfen auf den Kopf.
Füllen Sie die Tomaten:
- Mischen Sie die Mayonnaise, Zitronensaft, Petersilie, Pfeffer und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie die grauen Garnelen zu der Mischung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
- Füllen Sie jede ausgehöhlte Tomate bis zum Rand mit der Krabbenmischung.
Präsentation:
- Verteilen Sie den gemischten Salat auf vier Teller.
- Legen Sie eine gefüllte Tomate in die Mitte jedes Salatbeetes.
- Legen Sie drei halbe hartgekochte Eier um jede Tomate.
- Geben Sie drei gerollte Scheiben Räucherlachs auf jeden Teller.
- Sofort servieren, eventuell mit einem Stück Baguette oder Toast.
Voedingswaarden
Calories: 450kcal
Kommentare:
- Achten Sie darauf, dass die Garnelen gut gekühlt sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Ersetzen Sie den Räucherlachs durch geräucherte Forelle für einen anderen Geschmack.
- Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch können den Geschmack zusätzlich bereichern.
- Für eine modernere Variante fügen Sie der Füllung Avocadowürfel oder Guacamole hinzu.
Was ist Tomate mit Garnelen?
Tomate mit Garnelen ist ein klassisches belgisches Gericht, das aus ausgehöhlten, mit grauen Garnelen gefüllten Tomaten besteht, die oft auf einem Salatbett mit hartgekochten Eiern und manchmal mit geräuchertem Lachs serviert werden.
Welche Art von Garnelen werden für Tomate mit Garnelen verwendet?
Für Tomate mit Garnelen werden traditionell graue Nordseegarnelen verwendet. Diese Garnelen haben einen subtilen Geschmack und sind klein, so dass sie sich perfekt zum Füllen von Tomaten eignen.
Woher kommen die Tomate mit Garnelen ursprünglich?
Tomate mit Garnelen ist ein typisch belgisches Gericht, das seinen Ursprung an der belgischen Küste hat, wo die grauen Garnelen gefangen werden.
